Rezervovat stůl
Ochutnejte skvělé menu <br>s Prahou na talíři

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři

Ochutnejte skvělé menu <br>s Prahou na talíři

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři

Ochutnejte skvělé menu <br>s Prahou na talíři

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři

Ochutnejte skvělé menu <br>s Prahou na talíři

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři

Ochutnejte skvělé menu <br>s Prahou na talíři

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři

Ochutnejte skvělé menu <br>s Prahou na talíři

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři

Ochutnejte skvělé menu <br>s Prahou na talíři

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři

Ochutnejte skvělé menu <br>s Prahou na talíři

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři

O nás

Vyzkoušejte kombinaci skvělé chuti, jedinečného výhledu a stylového interiéru.

„Vycházím z francouzské kuchyně, ke které mám nejblíže. Menu restaurace Ginger & Fred je ale mezinárodní. Používáme hodně lokálních surovin a spolupracujeme hlavně s místními dodavateli,” říká šéfkuchař Rudolf Doležal.

Restauraci Ginger & Fred najdete v 7. patře Tančícího domu. Originálně servírované pokrmy si vychutnáte s výhledem na Hradčany.

Menu několikrát ročně obměňujeme a kromě stálého jídelního lístku nabízíme také denní speciality.

Ginger & Fred je ideálním místem pro pracovní i soukromý oběd, romantickou večeři nebo firemní party.

Přijďte a zažijte spojení kvalitní gastronomie a jedinečného prostředí!

Valentýn v Ginger & Fred

Valentýnské menu 14.2.2018

 

Amuse bouche

 

Předkrm

Pečené kalamáry s bazalkovým pestem, červenou čekankou, fenyklem a sušenými meruňkami
nebo
Pečená kachní játra foie gras na pěně z brambor a topinambur, kachní jus s tymiánem

 

Hlavní jídlo

V křupavém těstě smažená parmice nachová, sladkokyselé červené zelí, květákové pyré s koriandrem, curry brambory a mušle
nebo
Hovězí U.S. prime rump steak se sýrem gratinovanými těstovinami, malými cibulkami a italskými černými lanýži

 

Dezert

Čokoládovo oříšková pěna pro dva s malinovým coulis a drobenkou z lískových oříšků

 

Menu 1.198,- Kč / osoba

Denní nabídka

Pravidelně připravujeme několik speciálních chodů,
které vycházejí především ze sezónních potravin a aktuální nabídky našich dodavatelů.

Sobota

20.01.2018

Naše menu

Čerstvé lokální suroviny, neotřelé kombinace a originální servírování.
Celerový krém s lanýžovým flanem a říčními ráčky165 Kč
Humr, mořské řasy, tomatová pasta a brioche398 Kč
Hovězí pastrami se savora hořčicí, hruškovým chutney, cornichonky a bramborovými nitěmi325 Kč
Pečená kachní játra foie gras na pěně z brambor a topinambur, kachní jus s tymiánem415 Kč
Domácí bílá klobása s bramborovou pěnou, pečenými jablky, masovou šťávou a jablečným octem285 Kč
Pečené kalamáry s bazalkovým pestem, červenou čekankou, fenyklem a sušenými meruňkami385 Kč
Caprese jinak s farmářskou nepasterovanou mozarellou, tomatovým chlebem, bazalkou a prosušenými rajčaty289 Kč
Salát frisée s pečenou dýní, švestkami, masem z divočáka v javorové sirupu a ovčím sýrem Abbey d´Belloc272 Kč
Sépiové špagety s grilovanou chobotnicí, kalamáry a krevetami, sušenými rajčaty, řapíkatým celerem a omáčkou z mořských plodů489 Kč
V křupavém těstě smažená parmice nachová, sladkokyselé červené zelí, květákové pyré s koriandrem, curry brambory a mušle598 Kč
Jehněčí na oreganu, kořenová zelenina a nadýchané brambory619 Kč
Pečená kachní prsa s pastinákovým pyré, kachním jelítkem, čajotem a perníkem 579 Kč
Hovězí U.S. prime rump steak se sýrem gratinovanými těstovinami, malými cibulkami a italskými černými lanýži655 Kč
Red burger Ginger & Fred z hovězího krku marinovaného v Coca-Cole se sýrem Abondance, cibulovou marmeládou, špekem a domácími hranolky smaženými v arašídovém oleji415 Kč
Dýňové risotto s parmezánem a dýňovým olejem385 Kč
Trio créme brulée: tonka fazole, grenadina s malinou, bazalka s citrónem165 Kč
Rozložený pomerančový cheesecake s jahodami a sorbetem z krvavých pomerančů178 Kč
Panna cotta z bílé čokolády a máku s vanilkovým krémem a jogurtovou zmrzlinou185 Kč
Čokoládová pěna s kakaovou drobenkou a karamelizovanými banány189 Kč
Gastro-punk dezert - výběr z malých sladkostí: pistáciové makronky pralinka s tropickým ovocem čokoládové lanýže kokosový prach a slaný karamel195 Kč
Výběr domácích zmrzlin a sorbetů155 Kč
Výběr francouzských sýrů s domácí marmeládou - 2 druhy235 Kč
Výběr francouzských sýrů s domácí marmeládou - 3 druhy295 Kč
Výběr francouzských sýrů s domácí marmeládou - 5 druhů395 Kč

Nápoje

Šumivá vína

R&L Legras, Grand Cru, Blanc de Blanc, Francie (0,125 l)260 Kč
JM Tissier, Brut Reserve Rose (0,125 l)290 Kč
Ch. C. André, Moravský Sekt, Brut, Šlechtitelská stanice vinařská - Velké Pavlovice (0,125 l)120 Kč

Bílá vína

Sauvignon Blanc, Vinařství Krásná Hora, Slovácko, Česká republika (0,15 l)135 Kč
Müller Thurgau, vinařství U Kostela, Polešovice, Česká republika (0,15 l)135 Kč
Riesling Hochgewächs trocken, Blees Ferber, Mosel, Německo (0,15 l)160 Kč
Chardonnay, Domaine de Pouilly, A. Besson, Bourgogne, Francie (0,15 l)165 Kč
Cuvée Viktoria, zemské, vinařství Krásná Hora, Slovácko, Česká republika (0,15 l)170 Kč

Rosé

Corolle Rosé, Plaimont Producteurs, Gasogne, Francie (0,15 l)135 Kč

Sladká vína

Soleil Gascon, Plaimont Producteurs, Gascogne, Francie (0,1 l)135 Kč
Château Lupiac Gaudiet, Bordeaux, Francie (0,1 l)160 Kč
Kompletní vinný lístek

Nealko

Ginger&Fred neperlivá voda 0,33l55 Kč
Ginger&Fred neperlivá voda 0,75l85 Kč
Ginger&Fred perlivá voda 0,33l55 Kč
Ginger&Fred perlivá voda 0,75l85 Kč
Perrier 0,7l95 Kč
Vittel 1l95 Kč
Coca cola, Coca cola Zero, Fanta, Sprite 0,2l55 Kč
Tonic Kinley, Tonic Kinley Ginger 0,25l55 Kč
Ice Tee ,,True Tea”70 Kč
Cappy juice 0,2l55 Kč
Fresh orange, grapefruit juice95 Kč
Pomerančový / grepový fresh džus95 Kč

Domácí limonády

Malina s bazalkou 0,25l 59 Kč
Malina s bazalkou 0,50l79 Kč
Z černého rybízu 0,25l59 Kč
Z černého rybízu 0,50l79 Kč
Zázvorová 0,25l59 Kč
Zázvorová 0,50l79 Kč
Grepová 0,25l59 Kč
Grepová 0,50l79 Kč
Okurková 0,25l59 Kč
Okurková 0,50l79 Kč

Aperitiv

Aperol 8 cl95 Kč
Becherovka 4 cl65 Kč
Martini (Dry, Bianco, Roso) 8 cl95 Kč
Campari 8 cl105 Kč
Dubonnet 10 cl115 Kč
Lillet 10 cl125 Kč
Jägermeister 4cl95 Kč
Ricard 2 cl55 Kč
Crodino63 Kč

Vodka

Russian Standart 85 Kč
Grey Goose130 Kč
Babička 135 Kč

Gin

Opihr145 Kč
Gin Mare185 Kč
Hendricks115 Kč

Tequila

Cabrito Blanco98 Kč
Cabrito Reposado105 Kč

Pivo

Pilsner Urquell 0,3l55 Kč
Kozel tmavý 0,33l65 Kč
Birell nealkoholický 0,33l55 Kč
Apple Cider Kingswood 0,4l65 Kč

Káva a čaj

Ristretto68 Kč
Espresso68 Kč
Lungo68 Kč
Double Espresso88 Kč
Decafeinatto68 Kč
Capuccino74 Kč
Café au lait74 Kč
Harney & Sons čaj68 Kč
Čaj z čerstvé máty85 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru85 Kč

Rezervace